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發酵(jiao)時間(jian)：45-60天

有(you)機(ji)肥(fei)(fei)料堆肥(fei)(fei)發酵過程(cheng)一(yi)般需(xu)要45-60天(tian)的(de)時(shi)間(jian)。這是因為在(zai)堆肥(fei)(fei)前期的(de)升溫階段(duan)以及高溫階段(duan)會殺死植物(wu)(wu)(wu)致病(bing)病(bing)原菌(jun)、蟲(chong)卵、雜草籽等有(you)害微生物(wu)(wu)(wu)，但此過程(cheng)中微生物(wu)(wu)(wu)的(de)主要作用是新陳代謝、繁殖，而(er)只(zhi)產(chan)生很少量的(de)代謝產(chan)物(wu)(wu)(wu)，并且這些代謝產(chan)物(wu)(wu)(wu)不(bu)穩定也(ye)不(bu)易(yi)被植物(wu)(wu)(wu)吸收。到后期的(de)降溫期，微生物(wu)(wu)(wu)才會進行有(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)的(de)腐殖質化，并在(zai)此過程(cheng)中產(chan)生大量有(you)益于植物(wu)(wu)(wu)生長(chang)吸收的(de)代謝產(chan)物(wu)(wu)(wu)，這個(ge)過程(cheng)需(xu)要45-60天(tian)。

經此(ci)過(guo)程的(de)堆肥可以達到(dao)三個目的(de)，一是無害化(hua)；二是腐殖質(zhi)化(hua)；三是產生(sheng)大量微生(sheng)物(wu)代(dai)謝產物(wu)如各種抗生(sheng)素(su)、蛋白類物(wu)質(zhi)等。

發熱階段→高溫(wen)階段→降溫(wen)階段→腐(fu)熟保溫(wen)階段

有機堆(dui)肥(fei)的發酵過(guo)程簡單(dan)可分為以下4個階段(duan)

發熱階段(duan)

堆(dui)(dui)肥(fei)制(zhi)作初(chu)期，堆(dui)(dui)肥(fei)中的(de)微(wei)生物以中溫、好氣性的(de)種類為主，.常見的(de)是無芽(ya)孢細菌、芽(ya)孢細菌和霉菌。它們啟動(dong)堆(dui)(dui)肥(fei)的(de)發酵過程，在好氣性條件下旺盛分解(jie)(jie)易分解(jie)(jie)有機物質（如簡單(dan)糖(tang)類、淀粉(fen)、蛋白(bai)質等），產生大量的(de)熱，不斷提高(gao)堆(dui)(dui)肥(fei)溫度(du)，從20℃左右上升至40℃，稱為發熱階段，或(huo)中溫階段。

高溫(wen)階段

隨著溫度的(de)提高，好(hao)熱性的(de)微生物逐漸取代(dai)中溫性的(de)種類而起(qi)主導(dao)作用(yong)，溫度持(chi)續上(shang)升，一般在幾(ji)天之內(nei)即達50℃以上(shang)，進入高溫階段。

在高溫階段(duan)，好熱(re)(re)放(fang)線菌和(he)好熱(re)(re)真(zhen)菌成(cheng)為主要種類。它們對(dui)堆肥中復雜的有機物質(zhi)（如纖維(wei)素、半纖維(wei)素、果(guo)膠物質(zhi)等）進行強(qiang)烈分解，熱(re)(re)量積累，堆肥溫度上升至(zhi)60-70℃，甚至(zhi)可高達80℃。

隨即大多數(shu)好熱性(xing)微生物(wu)也大量死(si)亡或進(jin)入休(xiu)眠(mian)狀(zhuang)(zhuang)態（20d以上(shang)），這對加(jia)快(kuai)堆肥的(de)腐(fu)熟有很重要的(de)作用。堆肥不當的(de)堆肥，只(zhi)有很短的(de)高溫(wen)期，或者根本(ben)達不到高溫(wen)，因(yin)而腐(fu)熟很慢，在半年或者更長時期內還達不到半腐(fu)熟狀(zhuang)(zhuang)態。

降溫階段

當(dang)高溫階段持續(xu)一定時間后，纖(xian)維(wei)(wei)素、半纖(xian)維(wei)(wei)素、果(guo)膠物質(zhi)大部分(fen)已被(bei)分(fen)解，剩下很難(nan)分(fen)解的(de)復雜成分(fen)（如(ru)木(mu)質(zhi)素）和新形成的(de)腐(fu)殖質(zhi)，微生物的(de)活(huo)動減弱，溫度(du)逐漸下降。當(dang)溫度(du)下降到40℃以下時，中溫性微生物又成為(wei)優勢(shi)種類。

如(ru)果降溫(wen)階段來的早，表明堆制條(tiao)件不夠理想，植物(wu)性物(wu)質分(fen)解不充分(fen)。這(zhe)時可(ke)以翻堆，將堆積材料拌(ban)勻，使之產生第二次發熱、升溫(wen)，以促進堆肥的腐熟。

腐熟保肥階段

堆(dui)肥腐熟后，體積縮(suo)小(xiao)，堆(dui)溫下降(jiang)至稍高于氣(qi)溫，這時應將堆(dui)肥壓緊，造成厭氣(qi)狀(zhuang)態，使有機(ji)質礦化(hua)作用減弱(ruo)，以(yi)利于保肥。

堆(dui)肥實際就是廢棄物穩定化的(de)(de)一種形式，但它需(xu)要(yao)特殊的(de)(de)濕(shi)度、通氣(qi)條(tiao)件和微生物以(yi)產生適宜的(de)(de)溫度。研究(jiu)表明(ming)，在一定溫度下加(jia)熱(re)(re)一段(duan)時(shi)間可(ke)以(yi)破壞病原體(ti)(ti)、雜(za)草種子(zi)。通常(chang)在60-70℃（濕(shi)熱(re)(re)）的(de)(de)溫度下，加(jia)熱(re)(re)5-10min（分鐘）。可(ke)以(yi)破壞非芽(ya)孢(bao)(bao)細菌(jun)和芽(ya)孢(bao)(bao)細菌(jun)的(de)(de)非休眠(mian)體(ti)(ti)的(de)(de)活性。利用加(jia)熱(re)(re)滅菌(jun)，在70℃條(tiao)件下加(jia)熱(re)(re)30min（分鐘）可(ke)以(yi)消(xiao)滅污(wu)泥中的(de)(de)病原體(ti)(ti)。

但在較低溫度下（50-60℃），一(yi)些病原菌的(de)滅活(huo)則可(ke)長達60d。因此堆肥(fei)過程中保(bao)持60℃以上溫度一(yi)段時(shi)間(jian)是必須(xu)的(de)。在合理堆肥(fei)后(hou)殘(can)留的(de)有機物分解率(lv)較低、相對(dui)穩定并易于被植物吸(xi)收(shou)。堆肥(fei)后(hou)臭(chou)味可(ke)以大大降低。

堆肥有機(ji)(ji)質的(de)礦質化，可(ke)為(wei)作物(wu)和微生物(wu)提供(gong)(gong)速效(xiao)養分，為(wei)微生物(wu)活動提供(gong)(gong)能源，并為(wei)堆肥有機(ji)(ji)質的(de)腐殖化準(zhun)備基(ji)本原料。

堆肥以好氣性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)活(huo)動(dong)為主時(shi)，有機質(zhi)迅速(su)礦化生(sheng)成較多(duo)的(de)二氧化碳(tan)、水及其它(ta)養(yang)分(fen)物(wu)質(zhi)，分(fen)解(jie)(jie)速(su)度快而(er)徹(che)底，并放出大量熱(re)(re)能；以嫌氣性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)活(huo)動(dong)為主時(shi)，有機質(zhi)的(de)分(fen)解(jie)(jie)速(su)度慢，且往往不徹(che)底，釋放熱(re)(re)能少(shao)，其分(fen)解(jie)(jie)產物(wu)除植物(wu)養(yang)分(fen)外(wai)，尚易(yi)積累有機酸及CH4、H2S、PH3、H2等還(huan)原性(xing)物(wu)質(zhi)，當其達到一定程(cheng)度時(shi)，則對(dui)作物(wu)生(sheng)長(chang)不利甚至有害。

因(yin)此堆(dui)肥發酵期間的翻堆(dui)也是為了(le)轉換微(wei)生物活(huo)動類型(xing)，以消除有害物質。

堆(dui)肥(fei)過程中的(de)(de)各種生物、微生物的(de)(de)死亡、更(geng)替及物質(zhi)形(xing)態轉(zhuan)(zhuan)化(hua)都是同時(shi)進行(xing)的(de)(de)，無論是從熱力學、生物學還(huan)是物質(zhi)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)角度，這(zhe)(zhe)些反應都不是幾天或(huo)十幾天這(zhe)(zhe)么(me)短(duan)時(shi)間能夠完成的(de)(de)，這(zhe)(zhe)也是為什么(me)即(ji)使各種溫度、濕度、水分、微生物等條件都控制的(de)(de)很好的(de)(de)前(qian)提(ti)下，堆(dui)肥(fei)仍要經歷45-60天時(shi)間的(de)(de)原因。