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有機(ji)肥(fei)養分比較(jiao)全面，肥(fei)效穩定、持久，同(tong)時還能起到疏松土(tu)壤(rang)(rang)，培(pei)肥(fei)地力，改(gai)良土(tu)壤(rang)(rang)結構，提高作物產量和(he)品質等(deng)多種作用(yong)，是農業(ye)生產中(zhong)的一類重(zhong)要肥(fei)料(liao)。

從古至今，有(you)機肥在我(wo)國農(nong)業(ye)生產中都(dou)有(you)著舉(ju)足輕重的地位，雖然在化(hua)肥工業(ye)大發展(zhan)時期稍有(you)低谷，但隨著綠色(se)、優(you)質(zhi)、高效、健康、環保的新(xin)型(xing)農(nong)業(ye)的快(kuai)速發展(zhan)，有(you)機肥料已再度受到青睞。

一、有機肥料概念與特性

傳(chuan)統有機(ji)肥(fei)(fei)料：是(shi)指以有機(ji)物為主的自然肥(fei)(fei)料，多(duo)是(shi)人和(he)動物的糞便以及動植物殘(can)體，一般分為農(nong)家肥(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)等(deng)。

農(nong)家肥(fei)是農(nong)戶(hu)利用人(ren)畜糞便以及其(qi)他原料加(jia)工而(er)成的(de)，常見(jian)的(de)有(you)廄(jiu)肥(fei)、堆(dui)肥(fei)、沼氣肥(fei)和草(cao)木灰等。

農業收獲植物(wu)及其加工殘余物(wu)也是一類具有(you)廣泛應用價值的農家肥，如菜籽(zi)餅、大(da)豆餅、花生麩等餅粕類肥料，養(yang)分含量較高。

綠肥是利用(yong)綠色植物體的全部或(huo)部分直接翻壓到土(tu)壤中作為肥料，是中國(guo)傳統(tong)的重要有機肥料之一。

商(shang)品有機(ji)肥：是(shi)以畜禽糞便、動植物殘體、生(sheng)活垃圾等富含有機(ji)質的固體廢(fei)棄物為主要原料，并添加一定(ding)量的其他(ta)輔(fu)料(如風化煤、草(cao)炭、中藥渣、酒渣、菌菇(gu)渣等)和發酵菌劑，通過工(gong)廠化方式加工(gong)生(sheng)產而成的肥料。

與(yu)傳統農家肥相比，商品有機(ji)肥料具有養分全(quan)面、含量高、質量穩定等特點。

二、有機肥的具體作用

對土壤(rang)肥力的影響

物理性質：土(tu)壤(rang)物理性狀的(de)(de)好壞直接關系到土(tu)壤(rang)養分(fen)供(gong)給能(neng)力的(de)(de)大小。眾(zhong)多(duo)研究表(biao)明，施用有(you)機(ji)肥料能(neng)改善(shan)土(tu)壤(rang)的(de)(de)物理性質，具體表(biao)現在(zai)長期施用有(you)機(ji)肥可(ke)使土(tu)壤(rang)團粒(li)結構增加、透(tou)氣性增強(qiang)、保水(shui)能(neng)力增強(qiang)，土(tu)壤(rang)容重下降(jiang)。

化(hua)學(xue)性質：長期施用有機肥(fei)料可以活化(hua)土壤(rang)(rang)養分(fen)(fen)，提高土壤(rang)(rang)養分(fen)(fen)含量，增強土壤(rang)(rang)供肥(fei)能力，調節土壤(rang)(rang)pH值(zhi)和土壤(rang)(rang)電導率。

生物學性質：土壤(rang)微生物可(ke)以(yi)反(fan)映土壤(rang)中物質代謝的(de)(de)旺盛程度，是(shi)土壤(rang)肥力的(de)(de)一個(ge)重要(yao)指標。施用有機肥可(ke)以(yi)提高土壤(rang)酶(mei)活(huo)性，改善微生物的(de)(de)生存環境。

有害(hai)物(wu)質：施用(yong)有機(ji)肥料(liao)使(shi)土壤有機(ji)質含量(liang)增(zeng)加(jia)和更新，能夠(gou)極大提高土壤的吸附能力，有利(li)于去除土壤中有毒(du)(du)物(wu)質或減(jian)輕其毒(du)(du)害(hai)。

對作(zuo)物(wu)的影響(xiang)

作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)產量：施用有機肥(fei)料可以(yi)提供作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)發育所(suo)需的有機、無(wu)機養分，改善土壤環境，從而促進作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)和提高(gao)產量。

作(zuo)物(wu)品(pin)質(zhi)：增施有機肥可通過改善植物(wu)營養狀況和生長條(tiao)件對作(zuo)物(wu)品(pin)質(zhi)產生良好的影響，包括(kuo)外觀品(pin)質(zhi)及口(kou)感風味等。

三(san)、常見有(you)機肥原(yuan)料分析

常見植物源性有機(ji)肥原料

秸(jie)稈(gan)(gan)類：常見(jian)的(de)原有(you)玉米(mi)秸(jie)稈(gan)(gan)、小麥秸(jie)稈(gan)(gan)、豆(dou)(dou)秸(jie)稈(gan)(gan)、水(shui)稻秸(jie)稈(gan)(gan)。含有(you)高(gao)的(de)纖(xian)維素和木質素等(deng)(deng)大(da)分子物質，氮磷鉀等(deng)(deng)養分含量較(jiao)低(di)(除(chu)豆(dou)(dou)科類)，單(dan)獨(du)用這(zhe)類物料(liao)做(zuo)有(you)機肥的(de)罕見(jian)，一般用來增加發酵物料(liao)的(de)有(you)機質，調(diao)節碳(tan)氮比。這(zhe)類原料(liao)比較(jiao)豐富，價格低(di)廉(lian)，但因(yin)這(zhe)些(xie)物料(liao)多存在(zai)農業從事散戶手中，大(da)面積收購比較(jiao)困難(nan)，且季節性(xing)較(jiao)強，全年生(sheng)產需提前備貨。

粕(po)類：有(you)豆(dou)粕(po)、棉粕(po)、蓖麻粕(po)、花椒粕(po)、花生粕(po)等多(duo)為(wei)(wei)農產品(pin)加工產業的下腳料(liao)(liao)，多(duo)為(wei)(wei)輔(fu)料(liao)(liao)。粕(po)類為(wei)(wei)原料(liao)(liao)的有(you)機肥可稱得上為(wei)(wei)高(gao)端有(you)機肥，因(yin)其多(duo)為(wei)(wei)飼(si)料(liao)(liao)級，原料(liao)(liao)成本較高(gao)，發酵(jiao)腐熟不(bu)宜控(kong)制。

菌(jun)(jun)(jun)糠：俗稱蘑菇渣、菌(jun)(jun)(jun)包(bao)，有(you)金針菇渣、平菇渣、杏鮑(bao)菇渣等，原料多為酒糟、玉米芯、稻殼粉、麥麩(fu)、豆粕及(ji)配一些營養元素(su)(su)，菌(jun)(jun)(jun)糠有(you)機質高、富(fu)含菌(jun)(jun)(jun)體蛋白、維生素(su)(su)、微量(liang)元素(su)(su)及(ji)生長素(su)(su)，做有(you)機肥在肥力效果(guo)較好。

常見動物(wu)源性(xing)有機肥原料

動物糞(fen)便：羊糞(fen)、豬糞(fen)、牛糞(fen)等都是比較好的有機肥原料。有機質含量(liang)高，但由(you)于纖(xian)維含量(liang)少(shao)不易分解。使用時要(yao)經過(guo)充分腐熟發酵(jiao)，高溫(wen)殺滅(mie)病蟲卵、菌和(he)雜草種子。

動物加(jia)(jia)工廢棄物：加(jia)(jia)工廢棄物，甚至是養(yang)殖廢棄物等也能成為有機(ji)肥(fei)的(de)原料(liao)。但是須采用無(wu)公害生(sheng)物降解(jie)法。

工(gong)業廢棄(qi)物

工業殘(can)渣(zha)：酒糟(zao)、醋糟(zao)、木(mu)薯渣(zha)、糖渣(zha)、糠(kang)醛渣(zha)、木(mu)質(zhi)素渣(zha)、乙醇渣(zha)等此類原(yuan)料市場規模較大，地域性強，價格(ge)低(di)廉，有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)高，含(han)水量(liang)(liang)普遍在60%以上(shang)。使用時注意調和pH值、重(zhong)金屬。

煙(yan)(yan)末煙(yan)(yan)梗：此類物料有機質、養(yang)分(fen)、糖類都較高，在作(zuo)為有機肥的(de)主要原料的(de)產品肥力效(xiao)果好(hao)，還有抑制(zhi)雜菌(jun)，抵抗(kang)土壤蟲害的(de)效(xiao)果，價格也(ye)較低廉。

藥渣(zha)(zha)(zha)(zha)：藥渣(zha)(zha)(zha)(zha)有(you)(you)阿(a)維菌素(su)渣(zha)(zha)(zha)(zha)、頭孢渣(zha)(zha)(zha)(zha)、泰(tai)樂渣(zha)(zha)(zha)(zha)、青霉渣(zha)(zha)(zha)(zha)，藥渣(zha)(zha)(zha)(zha)整體(ti)上蛋白(bai)等其他(ta)養分含量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，價格屬于中下等，使用后肥力效果較(jiao)(jiao)好(hao)，能夠抵抗(kang)其他(ta)有(you)(you)害(hai)病菌，但原料流(liu)動性較(jiao)(jiao)大，穩定貨源較(jiao)(jiao)少(shao)。

氨(an)基(ji)酸渣：蛋白含量高，多(duo)在40%以上，多(duo)數有味道也多(duo)為濕料(liao)，價(jia)格中下等，需烘干和晾曬，做成有機肥味道較重(zhong)，肥力效果好。

其它原料

有機肥料(liao)(liao)的(de)原料(liao)(liao)還包(bao)括(kuo)一些如餐廚(chu)垃圾、淤泥、草木灰、火山灰、城市生(sheng)活污泥等(deng)。值得注意的(de)是許多(duo)劣質的(de)有機肥原料(liao)(liao)也多(duo)來(lai)自于(yu)此(ci)。

城市污(wu)水沉淀的污(wu)泥：雖(sui)然含有一定量的有機質和(he)氮(dan)磷鉀成(cheng)(cheng)分，這類原料不(bu)用花錢(qian)，加工成(cheng)(cheng)本很低，但(dan)重金(jin)屬和(he)大(da)腸(chang)桿菌嚴(yan)重超標，易(yi)引發(fa)死(si)根、死(si)樹(shu)現象，果實人吃(chi)后易(yi)引發(fa)惡(e)性癌變。

工業廢(fei)水沉淀的污泥(ni)：這類(lei)污泥(ni)雖然也含有(you)大(da)量(liang)元素和有(you)機質，但是，重(zhong)金屬也是嚴重(zhong)超標，可引發爛根(gen)、死樹，嚴重(zhong)污染土壤。

造紙廠(chang)的下腳料：這(zhe)種(zhong)肥料，主(zhu)要成分(fen)是木質素。是極(ji)難(nan)吸(xi)收的一種(zhong)有(you)機質，何況在造紙的過程中要加進(jin)許多化學原(yuan)料，而且這(zhe)些(xie)原(yuan)料絕大部(bu)分(fen)存留在下腳料里，它對土壤(rang)的破(po)壞很(hen)大，對樹根的影響很(hen)大。

風(feng)化(hua)煤：它屬于表觀的有(you)機(ji)質，不(bu)能(neng)成為土壤(rang)微生物的碳源，風(feng)化(hua)煤中真正有(you)效(xiao)成分是腐植酸，但不(bu)深加工是無效(xiao)的有(you)機(ji)養(yang)分。

味精(jing)廠下(xia)腳料(liao)：強酸性，雖然是(shi)糧食(shi)下(xia)腳料(liao)，但不一定是(shi)有機(ji)肥的好原料(liao)。

四、商品(pin)有(you)機肥的(de)鑒別技巧

商品有機(ji)肥(fei)的(de)鑒別技巧

看(kan)包裝：看(kan)正規標識是(shi)(shi)否具備，有(you)公司名稱、工廠(chang)廠(chang)址、電話、肥料登記(ji)證(zheng)、有(you)效期(qi)、生產(chan)日(ri)期(qi)、合格證(zheng)等。看(kan)是(shi)(shi)否是(shi)(shi)授權(quan)生產(chan)(一(yi)般授權(quan)生產(chan)的(de)都是(shi)(shi)沒(mei)有(you)自己的(de)工廠(chang)，沒(mei)有(you)原料來源的(de))。

另外，外文(wen)包裝的盡(jin)量不要購買，因為有(you)機(ji)肥(fei)都是(shi)廢物再利用，國外進口(kou)幾乎不可(ke)能.

看(kan)顏(yan)色(se)(se)：優質的有(you)機肥經過長時間的高(gao)溫發酵腐熟(shu)，顏(yan)色(se)(se)應該為(wei)深褐色(se)(se)至黑色(se)(se)；劣質的通常顏(yan)色(se)(se)較淺。

聞(wen)(wen)氣味：仔細聞(wen)(wen)一(yi)下肥料(liao)是否有(you)氨味、糞便味或是淤泥味，一(yi)般來說優質有(you)機肥由于徹底腐熟有(you)一(yi)股(gu)特殊的(de)酸香味。

水(shui)溶法：將有機肥(fei)溶于水(shui)后觀察，劣質(zhi)肥(fei)料分(fen)布均勻，雜(za)質(zhi)較多，沉于底部；優(you)質(zhi)水(shui)溶肥(fei)分(fen)布均勻，顏色呈醬色。

手捻法：取有機肥(fei)(fei)用大拇指和食指來(lai)回碾壓，如果有硌手的感覺，則里面有沙粒或其(qi)他雜質，很可能為(wei)劣質肥(fei)(fei)料。

五、有(you)機肥施用注意事項(xiang)

商品(pin)有(you)機肥(fei)：不要使用以城市垃圾和污泥等為原(yuan)料(liao)、或(huo)重金(jin)屬超標以及未經高溫(wen)或(huo)無(wu)害化(hua)處理的劣質(zhi)有(you)機肥(fei)。

糞肥(fei)：必(bi)須經發酵腐熟(shu)后施(shi)用，同時應(ying)根(gen)據土質等情況，選擇性施(shi)用，如黏性土應(ying)施(shi)用有機質含(han)量(liang)高而礦質元素含(han)量(liang)少的糞肥(fei)，如羊糞、牛糞等。

廄(jiu)肥(fei)：同(tong)樣(yang)要腐(fu)熟，新鮮廄(jiu)肥(fei)含難分(fen)解(jie)的(de)纖(xian)維素、木質素等(deng)，碳氮比(bi)較大(da)，而氮大(da)部分(fen)呈有(you)機(ji)態，如直接用新鮮廄(jiu)肥(fei)，會(hui)因微生(sheng)物分(fen)解(jie)過程中吸收土壤養(yang)分(fen)和水分(fen)而與作(zuo)物爭肥(fei)。

餅(bing)肥：作(zuo)追肥要腐熟(shu)后才(cai)能(neng)使用(yong)(yong)，直接(jie)施用(yong)(yong)要將餅(bing)肥充分粉碎(sui)后開溝施入(ru)，并稍離根(gen)系(xi)，以免發酵時發熱灼傷根(gen)系(xi)。

綠肥：主要(yao)注意(yi)綠肥的品種特性(xing)、播種時(shi)間、翻壓時(shi)期等，還有一點是(shi)綠肥可是(shi)需要(yao)適(shi)當施肥的，以達到小肥養(yang)大肥的效果(guo)。

此外，在(zai)施用有機(ji)肥(fei)(fei)時(shi)還(huan)應注意與無機(ji)肥(fei)(fei)、生(sheng)物菌肥(fei)(fei)等的(de)配合使用，以(yi)滿足作物對營(ying)養的(de)需求(qiu)。在(zai)土壤問題(ti)嚴重及作物關鍵生(sheng)長期，可(ke)配合使用海精靈生(sheng)物刺激劑(根施型)，來壯大根系，改良土壤，增強(qiang)作物營(ying)養。

雖然有機肥(fei)好處很多(duo)，但也不可(ke)過量使用。過量使用有機肥(fei)會導(dao)致以下情況發生：燒(shao)苗(miao)、土(tu)壤(rang)中(zhong)磷、鉀等養分大(da)量集(ji)聚，造成土(tu)壤(rang)養分不平衡；土(tu)壤(rang)中(zhong)硝酸根離(li)子集(ji)聚，致使作物硝酸根鹽(yan)超標，土(tu)壤(rang)溶液(ye)濃度高，不利于根系吸水(shui)等。